Cafunga

Postre facinante de la tierra del viento y del tambor: la preciosa tierra de Barlovento. Postre famoso de esta maravillosa zona del estado Miranda,

Life’s Little Instruction Book. Jackson Brown

Jackson Brown es un padre preocupado por la felicidad de su hijo y por ello le escribió estos “consejos” cuando éste se fue a estudiar a la Universidad, lejos de su casa. Su hijo decidió fotocopiarlos y los distribuyó entre sus compañeros. Los mensajes tuvieron tanto éxito, que una editorial le pidió autorización a Brown…

Carato de acupe

El carato de acupe consiste en la cocción de maíz germinado molido con azúcar o papelón, canela y agua, mezclando a fuego lento, hasta espesar, se deja reposar y se cuela.

Como preparar una sopa perfecta. 10 Trucos

La sopa es y será siendo uno de los platos preferidos de la temporada de frio. Y aunque prepararlo en casa no supone un gran desafío (las recetas y los métodos posibles son ilimitados) nunca está demás conocer algunos trucos de los expertos.

El Majarete

De acuerdo a la investigación que realicé tanto en fuentes digitales como impresas, el majarete o manjarete, da señales inequívocas de su nombre proveniente del “manjar” y su origen se asocia con Venezuela  y las Islas del Caribe. Su preparación es a base de maíz y leche de coco. Es ligero, fácil de preparar y…

Bechamel

La bechamel debe su nombre a Louis de Béchameil, mayordomo de Luis XIV. No es muy probable que el aristócrata crease la receta él mismo, sino más bien que la inventase uno de los cocineros del rey y se la dedicase a Béchameil. La salsa original combinaba gran cantidad de crema de leche con una…